 穴子と言えば、近年では もっぱら「中国産」が主流でした。「活魚」から「煮穴子」「白焼き穴子」まで すっかり加工された形で輸入されていた。 その「穴子」が 「毒入りギョーザ事件」以降、国産の穴子が注目されテイル。 この話は 前にも書きましたが、 きょうは、国産の「穴子」を食べましょう。 こんな「目標」をもって 女房と「穴子を食べる」小旅行にでました。 国産の「穴子」と言えば、「江戸前」 「江戸前」と言えば、「羽田沖」 または 横浜八景島、ちょっと離れて「三浦半島」でしょうが、 今日は わざわざ 対岸の「金谷」を目指した。  「浜金谷」は 東京湾フェリーで「久里浜」からわずか３０分、東京湾がもっとも狭いところ、江戸前の「魚」もこのフェリーの線の内と外では「味」が異なる、 味の淡白な 「すずき」などは、内海のものは 「まだ油臭い」と酷評されてしまう。  その為に、「おいしい穴子」を求めて、金谷までやって来た。  「穴子」は、てんぷら にしても  「煮穴子」にしても ふんわり として 誠に 満足でした。 |
| << 前記事（2008/06/14） | トップへ | 後記事（2008/06/19）>> |
| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|
| << 前記事（2008/06/14） | トップへ | 後記事（2008/06/19）>> |
