「魚」の番人であるべきの「荷受け」の産地偽装には　ほんとうに　心が痛む。 商売に一生懸命で、「関係法令」の勉強なんかしている時間がないとでも　言うのでしょうか。 「市場に流れる」食品のトレースをいかに管理するかが　命題の市場機能において、管理すべき「荷受け」が 「原料のトレーサビリティー」の目的を　理解していなかった　と言うのは　かなりショックです。 今回の不正表示の例を挙げると 中国産マナガツオ（鮮魚／食品） ーーーー福岡県産 韓国産ブリ（鮮魚／食品） ーーーーーーー福岡県産 韓国産ヨコワ（クロマグロの幼魚）鮮魚／食品ー福岡県産 中国産アンコウ（鮮魚／食品） ーーーーーー福岡県産 中国産及び韓国産のサワラ及びサゴシ（サワラの幼魚）鮮魚／食品 ーーー福岡県産 中国産ヨロイイタチウオ（鮮魚）なまず、メンタイ、ひげだら ーーー長崎県産 以上のように、「誤った」と言うレベルではない。 これに対して、広島魚市場は　ホームベージで以下のように　陳謝している。 昨日、平成20年6月6日付で報道された、中国産ヨロイイタチウオ等の6魚種について、弊社が発行しております仲卸、買参人様へお渡しする「請求書」に、誤って「長崎県産」、「福岡県産」等、出荷者・荷主の所在地を、「産地」としてそのまま表示しておりました。 ところが、現場の声としては、「産地とは、水揚げ地でいいのではないか。」と不満をもらす人もいます。 どうも　現場には「法の精神」は伝わっていないのかも知れない。 ここで「釈迦に説法」でしょうが 　　　　「水揚げ地が産地とみなす」のは、太平洋の真ん中で取ってきた魚を　静岡県にあげれば　静岡県産。 　　　　神奈川県の港に上げた場合は　神奈川県産。 今回のように、中国産の「魚」が輸入されて福岡県の港についても「福岡県産」とは言えないことはわかってもらえるでしょう。 そんなことより、「何故、原料のトレース　が必要なのか」 その思想にはＨＡＣＣＰにも通じるものがあります。 それは、もしもの時でも「被害の最小化」を図れる　こと。 不謹慎な例ですが、 もし、福岡の港でなんらかの事故で　海底から　「放射性物質」が発見されて　危険な状態になったとします。 当然「福岡県産」の「魚」の移動禁止措置が　とられます。 その時に、全国に広がっている「魚」の中で、「どのロットが　福岡県産か区別がつきますか。」 その場になって「福岡県」と書いてますが「実は中国産ですから、安全です」と言えますか。 表示が「正しく」なければ、表示は役にたちません。

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